Herzlich willkommen bei Cava Hispania.

Wir importieren seit fünfzehn Jahren interessante Weine in allen Preislagen direkt von den Produzenten in Spanien. Wir legen Wert auf authentische und elegante Weine, die sorgfältig aus den typischen spanischen Trauben vinifiziert werden. Wir kennen unsere Bodegueros persönlich, wir kennen unsere Weine in all ihren Nuancen, wir bieten eine spezifische Fachberatung, faire Preise und einen perfekten, schnellen Service.

Seit 2003 gibt es unsere Schwesterfirma Cava Hispania Bern GmbH.

Öffnungszeiten: Freitag 15:00 - 18:00 und Samstag 14:30 - 17:00 (oder nach Vereinbarung)

Cava Hispania, Sennheimerstrasse 16, 4054 Basel
T   061 302 46 02,   F   061 302 46 03,   mail@cavahispania.ch

AA Pansa Blanca

  • D.O. Alella
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Alta Alella
75cl
2015
CHF 13.00

Abracadabra

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha Blanca, Macabeo
  • Trossos del Priorat, Gratallops
75cl
2015
CHF 33.00

Aduna Blanco Barrica

  • D.O.Ca. Rioja
  • Viura
  • Bod. Heredad de Aduna
75cl
2016
CHF 14.20

Celdina Godello

  • D.O. Monterrei
  • Godello
  • Adegas Pazo das Tapias
75cl
2016
CHF 13.20
Mehr Infos

Cerrosol Sauvignon Blanc

  • D.O. Rueda
  • Sauvignon Blanc
  • Cerrosol, Santiuste de San Juan B.
75cl
2016
CHF 12.60
Produzent:
Bodegas Cerrosol, Santiuste de San Juan Bautista, Segovia, Spanien
In der D.O. Rueda (nordöstlich von Madrid) wird vorwiegend Weisswein aus der autochthonen Verdejo- und aus der französischen Sauvignon Blanc-Traube gekeltert.
Die Familie Vegas baute 1982 eine moderne Bodega, um hier als Ergänzung zu ihrer Rotweinproduktion in der D.O. Ribera del Duero, erstklassige Blancos herzustellen. Viele internationale Auszeichnungen und konstant gute Wertungen in den spanischen Weinführern belegen, dass hier Spitzenönologen am Werk sind.

Klima: Kontinentalklima (kalte Winter, heisse Sommer); Regen im Frühjahr und Herbst
Boden: Schlamm- und Sandablagerungen, steinige, durchlässige Oberfläche; arm an organischen Stoffen
Trauben: 100% Sauvignon blanc
Alkohol: 13 % Vol.

Farbe: golden-brillant
Bukett: komplexes, kräftiges Aroma; exotisch-fruchtig (Mango, Ananas)
Körper: fruchtig und frisch, sehr komplex, gute Säure, gehaltvoll

Dominio de Tares, La Sonrisa

  • D.O. Bierzo
  • Godello
  • Dominio de Tares, , Bembibre
75cl
2016
CHF 14.50

Llum d'Alba

  • D.O.Ca. Priorat
  • Garnacha Blanca, Viognier, Macabeo
  • Trossos del Priorat, Gratallops
75cl
2015/16
CHF 22.00

O Casal

  • D.O. Rías Baixas
  • Albariño
  • Bod. Boado Chaves
75cl
2015
CHF 17.50

Oro de Castilla Sauvignon Blanc

  • D.O. Rueda
  • Sauvignon Blanc
  • Hnos. del Villar, Rueda
75cl
2016
CHF 13.00
Mehr Infos

Oro de Castilla Verdejo

  • D.O. Rueda
  • Verdejo
  • Hnos. del Villar, Rueda
75cl
2016
CHF 13.00
Die Weine aus der D.O. Rueda sind heute buchstäblich in aller Munde. Die Anzahl Bodegas (aktuell 58) und die Rebfläche (12'700 ha) wachsen stetig, seit die autochthone Verdejo-Traube ihren Siegeszug in Madrid begann. Die Rebsorten Sauvignon Blanc, Viura und Palomino bilden eine willkommene Ergänzung.
Verdejo-Weine zeichnen sich durch ihre Mineralität, ihre feine Säure und ihre expressive Frucht aus.
Die Anbauflächen nahe dem Duero-Fluss liegen 550 - 700 Meter hoch; das harte kontinentale Klima mit intensiver Sonne sorgt für ausgeprägte Tag-Nacht-Unterschiede von bis zu 25 Grad Celsius.
Die Böden (lehmig-sandig bis kiesig) sind karg, nährstoffarm und durchlässig.

Der junge Pablo del Villar gilt bereits als der neue Stern am Himmel über Rueda. Dank seiner Top-Ausbildung und seiner sorgfältigen und bewussten Arbeit wird er immer wieder in grössere Forschungsprojekte von Universitäten und der EU einbezogen. 2012 wurde er zum Präsidenten des "Consejo Reguladar gewählt. Auf 102 Hektaren besten Reblandes produziert er mit reduzierten Erträgen und kauft von ausgewählten Rebbauern Trauben zu. Die Traubenlese erfolgt immer nachts und nur bei unter 14 Grad Celsius. Die Arbeit im Keller erfolgt nach den neuesten Erkenntnissen und mit modernster Technik. Aus dem 17. Jahrhundert stammende Gewölbe in 25 Tiefe garantieren eine optimale Lagerung bei ganzjährigen 7 Grad.
CAVA HISPANIA arbeitet seit 2003 mit Pablo del Villar. Der Oro de Castilla Verdejo ist seit Jahren der Bestseller.


Bukett: intensive, aber feine exotische Fruchtaromen (Grapefruit, Kiwi, Mango), Anklang von Kräutern; sehr frisch
Körper: frisch, saftig und reich an Frucht- und Kräuteraromen,
feine Säure, mineralisch, anhaltend

Oro de Castilla Verdejo, Magnum

  • D.O. Rueda
  • Verdejo
  • Hnos. del Villar, Rueda
150cl
2013
CHF 26.00
Mehr Infos

Principia Mathematica

  • D.O. Penedès
  • Xarel.lo
  • Alemany i Corrió, Vilafranca del P.
75cl
2012
CHF 19.20
Von Weinbergen umgebene Masies, kastellartige Landgüter, schmücken die hügelige Landschaft. Im Hintergrund dieser Kulturlandschaft thront das Massiv des Montserrat. Mit einer Rebfläche von 26000 ha gehört das südlich von Barcelona gelegene Penedès zu den grösseren und besseren Weingebieten Spaniens. Nachdem schon zur Zeit des Römischen Reiches Süssweine erzeugt wurden, erlebte das Penedès ab 1880 durch den aufkommenden Cava einen neuen Aufschwung. Neben den für die Cavaproduktion wichtigen autochthonen weissen Rebsorten machten sich in den letzten Jahrzehnten auch die roten Traubensorten, allen voran Cabernet und Merlot, breit.
Neben den grossen Erzeugern, die sich z.T. auf den Cava konzentrieren, haben sich unzählige kleine Bodegueros mit interessanten Gewächsen etabliert.

Irene Alemany sammelte in vielen Ländern Erfahrungen als Önologin und übernahm dann zusammen mit ihrem Mann Laurent Corrio (französischer Önologe) von ihrem Grossvater einen Weinberg mit 20- bis 60-jährigen Reben. Der 8 ha grosse Weinberg wird ökologisch bewirtschaftet (nicht zertifiziert) und gibt nur 2000 kg/ha Ertrag. Das qualitätsbewusste Paar
begann buchstäblich in einer Garage und landete mit seinem „Sot Lefriec 1999“ gleich bei den bestbewerteten Weinen Spaniens. 2003 kam der Zweitwein „Pas Curtei“ dazu. Und auch dieser wird von den Weinkritikern
jeweils sehr hoch eingestuft (2007er 93/100 bei Peñin).
Seit 2010 produziert Irene auch Weissweine der Spitzenklasse.

Klima: mediterran, in höheren Lagen kontinentale Einflüsse
Boden: nährstoffarm, durchlässig, Tonerde und Sand
Produktion: nur 3800 Fl.
Trauben: 100% Xarel-lo
Trinkreife: bis 2015
Alkohol: 12.5 % Vol.
Ausbau: 1/3 im Stahltank, 2/3 während 6 Monaten in neuen französischer Eiche

Bukett: floral, weisse Johannisbeeren, dezent
Körper: kräftig, feine Säure, mineralisch
Abgang: anhaltend
Mehr Infos

Protos Verdejo

  • D.O. Rueda
  • Verdejo
  • Protos
75cl
2015
CHF 13.50
Gebiet:
In der D.O. Rueda (nordöstlich von Madrid, in der kastilischen Hochebene) wird vorwiegend Weisswein aus der autochthonen Verdejo-Traube gekeltert. Das Gebiet hat in den letzten Jahren einen unglaublichen Aufschwung erlebt, die gesamte Weinproduktion liegt heute bei 52 Mio Litern aus 58 Bodegas. Insbesondere die Verdejos sind buchstäblich in aller Munde.
Produzent:
Protos – griechisch „Der Erste“ – wurde schon 1927 gegründet und war wirklich die erste Bodega in der Ribera del Duero. Heute ist Protos mit über 5 Mio. Flaschen/Jahr der grösste Produzent in der Ribera und zeichnet sich durch eine unglaublich konstante, hohe Qualität aus. In Spanien hat fast jedes gute Restaurant Protos-Weine auf der Karte, bei uns ist Protos noch ziemlich unbekannt.
Beñin: Protos Verdejo 2011 91/100

Klima, Boden: Kontinentalklima (kalte Winter, trockene und heisse Sommer), Steinig, nährstoffarm, gute Drainage; 600 - 800 m.ü.M..
Trauben: 100% Verdejo
Alkohol: 13,5 % Vol.
Ausbau: Gärung bei 14 Grad im Stahltank
Farbe: blassgelb mit grünlichen Nuancen
Bukett: frisch, tropische Fruchtnoten, feine Hefe
Körper: intensiv, körperreich, fruchtig, feine Säure, ausgewogen
Abgang: lang
asdf

Pórtico del Castillo Macabeo

  • D.O. Yecla
  • Macabeo
  • Castaño, Yecla
75 cl
2014
CHF 9.80

Señorío de Rubiós

  • D.O. Rías Baixas
  • Albariño
  • Señorío de Rubiós, As Neves
75cl
2016
CHF 15.80

Señorío de Rubiós Condado do Tea

  • D.O. Rías Baixas
  • Treixadura, Loureiro, Albariño, Godello, Torrontès
  • Señorío de Rubiós, As Neves
75cl
2016
CHF 15.80

Tilenus Blanco

  • D.O. Bierzo
  • Godello
  • Bodegas Estefanía
75cl
2015
CHF 19.80

Yugo Airén

  • D.O. La Mancha
  • Airén
  • Bodegas Cristo de la Vega
75cl
2015
CHF 9.70